□ 本报记者 杨民仆

近年来，作为品牌创始人或经营者，“主理人”称呼在新消费时代逐渐流行。这个假期，记者注意到，无论是独具特色的小众店铺，还是充满时尚气息的潮流市集，主理人们都凭借精心服务和艺术氛围，推动消费市场呈现“个性化、体验式、品质化”的新趋势，成为拉动假期经济的重要增长点。

主理人和店主有着怎样的区别？南京熙南里文化商业发展有限公司董事长周轶解释说，在传统商业模式中，店主经营理念围绕着“完成买卖”展开，与顾客的关系止步于短暂的交易瞬间，解决的是功能性需求（如吃饱穿暖等）；主理人则是商业空间的总导演，既是空间设计师，也是内容策展人、社群运营官等，满足的是情感性共鸣（自我表达）。商品不再是冰冷的物件，而是承载着审美主张与生活方式的文化符号，这种转变使消费行为升华为一场精神对话。

“这个假期，漆染画轴格外畅销。不仅受到文艺爱好者的青睐，更成为亲子手工体验的热门选项。”10月6日晚，在熙南里山海经市集，颖冉手作美学工作室前游客络绎不绝，主理人颖冉一边帮顾客染画一边说。记者看到，一个小孩先挑选两三种喜爱的漆料颜色，颖冉将这些漆料滴入装着水的盆中，漆在水面上轻盈铺展，幻化出五彩斑斓的纹样。颖冉握着小孩的手将空白宣纸卷轴浸入水中，轻微旋转。再拿出来时，卷轴面上已出现自然、绚丽的图案，既有山水云雾般的空灵意境，又似现代抽象画般充满灵动与张力。等待自动晾干后，再盖上图章。

颖冉告诉记者，去年假期里，小巧便携的漆扇成为“网红”，今年漆染画轴成功“接棒”，原因在于画轴展开后能承载更完整、更具冲击力的画面，既能作为可悬挂的艺术品，也能作为伴手礼送人。

在美食领域，主理人也致力于搭建起与顾客间的情感桥梁。位于南京秦淮区南台巷的“强壮的土土”，为南京2024年“首创金陵特色品牌”之一。主营咖啡、简餐和甜品，并融合了中餐、西餐、东南亚等多种风味，越南河粉、鸡翅、烤鸡、披萨尤其热销。为了迎接假期，该店将门头改成木屋造型。“木屋给人一种温馨、自然且充满童趣的感觉，就好像置身于一个宁静、舒适的童话世界，激发新老顾客的好奇心和进店打卡的欲望。”主理人申善文告诉记者。

该店也是以宠物为品牌IP的一家网红餐厅，“土土”是他家宠物西高地犬的名字，申善文称，取这个店名是期待它茁壮地成长，也以宠物友好的概念，突出简单、时尚、轻松的消费体验，吸引年轻的顾客。记者注意到，店内整体色彩以橘色为主，墙上挂着可爱的宠物卡通形象、玩偶，吧台上还留有“土土”的脚印。店内对宠物是友好的，如果客人带着小狗过来，店内可提供宠物小屋，让它趴在主人的脚底下，不会影响其他顾客。“不少人会带着宠物来店内聚会，还会拍照传到社交平台。”申善文对于成为网红店感到很坦然，他说：“我是希望消费者能感受到南京这座城市的友好与包容。”

国庆为婚礼高峰期。由溧水婚礼策划机构“倾城之恋”打造的一对年轻医生的婚礼刚刚举行。主理人张欢介绍，新人为眼科医生和口腔科医生，婚礼选定香槟色作为主色调，象征着纯洁与大气，既贴合新人的职业特质，又充满了温馨感。主持词也精心推敲，比如以“明眸皓齿”来形容他们的美丽与帅气，也暗合了两人的职业。

张欢直言当下新人的消费观念与过去大不相同。“传统千篇一律的婚礼模式已经无法满足当下需求，他们不追求多么奢华，但追求高情绪价值，渴望独一无二的体验。”因此，她在每一场婚礼策划前，都会花大量时间和新人沟通，细致了解他们的爱情故事、职业特点、兴趣爱好。从主持词的字斟句酌，到现场设计的每一处细节，力求让每场婚礼都成为新人的专属记忆。

这个假期江苏到处游人如织。“我们的房间早就被预订一空，基本都是外地游客。”淮安市洪泽区蒋坝镇全国甲级民宿“云沧海”主理人张小燕告诉记者。民宿内共设有禅心居、竹里小馆、炊烟小圃、兰亭、明月小楼等7个院落，各具特色。比如，静荷小院是7个院落中最显精致袖珍的一处，以“荷”为核心主题打造装饰细节，走进院中仿佛能感受到满室荷气氤氲，门口小径旁绿叶青萝缠绕，景致清雅，尤其适合情侣或夫妻入住。

近年来为什么主理人会兴起？周轶解释，首先，消费升级浪潮下成长起来的Z世代不再满足于标准化产品，更渴望通过消费表达自我、寻找圈层归属。数据显示，愿意为独特体验支付额外费用的年轻消费者占比已超过60%，这直接推动了“主理人经济”的爆发式增长。比如熙南里街区共140多家商户，有62位主理人。其次，互联网与社交媒体的普及，也为“主理人模式”提供了天然土壤。不少主理人出身艺术、设计专业，或有海外经历、大厂背景，经济基础扎实且重视自我表达，他们通过短视频、直播直接触达消费者，通过品牌实现个人理念，也让每一次消费都成为值得回味的生活艺术。因此，他们不仅是在销售产品，更是在策划一场“美丽邂逅”。