麦收后，正是花生种植时节，泰兴市青壤小花生种植专业合作社300亩花生田间，一台台全自动播种机来回穿梭，高效完成旋耕、起垄、施肥、播种一体化作业。

夏种花生，秋收“金豆”。“今年这个‘金豆’是收定了。”合作社负责人蔡红君笃定地说。

蔡红君的笃定来自几天前的一纸订单。5月29日，在泰兴市农业农村局牵头下，合作社参加了“花生订单农业”签约活动，与入驻泰兴农产品加工园区的食品加工企业——江苏超悦农业发展有限公司达成合作，以“企业+合作社+农户”方式，定向种植、收购、销售、加工“泰兴花生”。

在农业发展路上，“产”“销”一直是羁绊发展的两大难题，这直接关系到农民收入与产业可持续发展。传统模式下，由于分散种植导致机械化率不足、品质标准不统一，入选国家地理标志产品的“泰兴花生”也难以摆脱这一困局。

“过去，每到花生丰收季，我们都要到处寻找销售渠道，要么卖给小贩，要么卖给油坊，价格卖不上去，很头疼。”有着10多年“泰兴花生”种植经验的蔡红君深有体会。

如何破局“泰兴花生”产业痛点？泰兴市农业农村局大力探索“订单种植与企业收购”相结合的发展模式，以稳妥可靠的“订单”农业，让“种有定向，销有方向”，克服了“种什么、怎么种、卖给谁”等难题。

根据协议，超悦农业以优选的“泰花8号”花生为核心品种，严格把控收购标准，要求花生水分不超过8%且无农药残留，并通过7日结款机制保障农户收益，以订单保障收购量，合作社负责统一提供种子、肥料、农药和机械服务，泰兴市农科所提供全程技术指导，多管齐下，使农户亩均收益提升约20%。

“‘泰花8号’品种兼具高产、抗病特性，果仁饱满，口感细腻，蛋白质含量比普通花生高出12%以上，非常适合用于制作油炸花生等各类深加工产品。未来，企业还将开发盐水花生、烤花生等深加工产品，借力地理标志品牌所蕴含的高附加值，预计可使产业附加值提升30%以上。”超悦农业总经理贾伟表示，企业对“泰兴花生”非常有信心，将与青壤等合作社进行更深入的合作，从300亩开始，力争扩大到1000亩、3000亩，甚至6000亩规模，让“泰兴花生”从“田间”到“车间”，直供长三角、挺进全国市场。

“订单农业对花生品质要求更高了。”蔡红君告诉记者，为了抓住契机，他今年又购入了不少农机，对花生实行统一标准的规模化种植。

“泰兴花生”历史悠久、品质优良，目前种植面积达10万余亩，年产值1.3亿元，其中3万亩鲜食花生以“嫩、甜、香”三绝闻名，是泰兴农业的重要组成部分。多年来，泰兴市农业科学研究所成功培育出“泰花”系列花生新品种13个，并成功申报“泰兴花生”地理标志农产品。