■记 者 唐筱葳 王 舒 吴海涛
都说村里的好东西是“养在深闺人未识”，可淮安不少村偏要拆了这层“闺门”。有机稻米、农家酱菜、富硒葡萄……一批乡间土货靠着找对“身份证”、穿上“靓衣裳”，成为村民致富、村集体增收的“金疙瘩”。
地标认证“提身价”
“这米蒸出来，满屋子都香，煮成粥能挂住勺！”涟水县皂角村的有机稻米地里，村民捧着刚收的“同心米”，话里全是骄傲。这份底气，来自72项有机指标的“通关证”——2024年11月，“同心米”拿到了涟水县村集体经济组织第一张有机产品认证证书，一下子成了超市里的“高端货”。
为了这张证书，皂角村下了真功夫：请南农大专家盯着，土壤、灌溉水、稻谷，每项指标都反复测，就连有机肥都要查清楚来源。现在，“同心米”按订单种，南京、无锡的客商提前交订金认养，每亩地产值达4500元，是普通稻米的两倍多。村党总支书记张坤笑着说：“以前种稻看老天脸色，现在靠‘有机’吃饭，这证书既是稻米的‘身份证’，也是村民的‘定心丸’！”
淮安区沿荡村的富硒特产，也靠“特色标签”翻了身。当初拿到土壤检测报告，发现土里富硒，村党总支书记刘春志眼睛一亮：“普通葡萄5元一斤，富硒葡萄能卖30元，这就是价值！”村里立马找企业合作，在富硒地里种葡萄、莲藕，还做出了富硒藕粉。一到收获季节，城里游客开车往田里跑，抢着买新鲜的，周边农家乐也跟着火了。
作为“岔河大米”的主产地，以前洪泽区唐圩村是“为他人作嫁衣”：大米被收购商低价收走，人家贴个牌就卖高价，村里啥好处没捞着。2022年，村里换了思路，找农业科技企业搞“村企共建”，从选种、种地到加工，全链条盯品质，严格按照“岔河大米”地标标准来。
现在不一样了：符合地标标准的大米根本不愁卖，还带动村里办起了民宿、搞起了采摘。游客来村里，既能吃到新鲜大米，又能体验种地的乐趣，“岔河大米”地标成了吸引游客的“金字招牌”。
直播带货“聚流量”
“家人们快看！这是咱沿河村的‘魏婆婆酱菜’，老手艺腌制，没有一点添加剂！”镜头前，盱眙县沿河村的村干部拿着酱菜瓶，边吃边吆喝。这个由5个村干部组成的直播团队，2024年通过“沿河村助农”等抖音号直播了106场，吸引观众102万人次，销售额超20万元。
去年12月，一场直播刚结束，三辆大货车就开进了村里，一下子拉走三车大白菜，每公斤给的价钱比农贸市场还高0.2元。村民围着货车笑着说：“菜在地里就卖了，还能多赚钱，这在以前想都不敢想。”
盱眙县白虎村，直播带货成了村干部的必备技能。村党总支书记邱建超出镜拍了6条推介视频，吸引15万人次观看。村里还培养了3个“红色主播”，用方言讲草莓、西瓜的故事，接地气的形式吸引了不少粉丝。
2024年，白虎村开展了10场助农直播，8家农户和企业靠直播打开了销路。邱建超说：“直播不只是‘卖东西’，更让城里人看到咱们的农产品是怎么生长的，建立信任才是长远的事！”
洪泽区沈渡村的“景区+直播”模式，思路更巧。村里借助白马湖“向日葵的故事”景区的热度，把废弃的养殖看护房改造成直播间，主打“共享菜地代种代养”模式。游客来景区观赏向日葵，顺便在直播间下单无花果、藕粉，村里安排村民拣选、打包，让在家的老人和妇女也能赚钱。村党总支书记陈宇说：“我们直播不只是卖货，更是把景区的人流变成农产品的销量，让游客来了不想走，走了还想买！”
特色集群“创品牌”
淮安区头桥村的“荷藕+水产”集群，把“水洼地”变成了“品牌高地”。村里靠着7685亩水域，整合1490亩水面搞青虾养殖基地，1781亩耕地探索“藕虾共生”模式，还注册了“喜旺”品牌，生产藕粉、荷叶茶等深加工产品。
为打响“喜旺”品牌，村里在省农村产权交易平台公开招标，寻找合适的承包方；与省淡水水产研究所合作，提升养殖技术；统一对接山东、湖北的批发市场，让农产品卖得更远。2024年，“喜旺”荷藕通过品牌认证，进入商超，比散户的销售价格高20%。如今，村里靠藕粉加工和电商销售，一年增收18万元，还带动20余名妇女在“家门口”就业。
涟水县范荡村主打豆制品生产。村里整合3个豆制品生产大户，注册了“南小千”区域品牌，探索“统一提供原料、统一生产标准、统一卖货”的“三统一”模式。为了确保品质，村里邀请农业专家上门，从大豆选取到加工环节进行全面指导。2024年，生产豆制品约1万公斤，毛利润达35%。
村里还兴建了“金福源”榨油坊，通过“订单种植+定制加工”模式，与5家企业签订长期供货协议，让“南小千”成为集粮油和豆制品产品的综合品牌。
淮阴区大福村的“农旅融合”集群，把“小农业”做成了“大品牌”。村里建设集葡萄园、水蜜桃园、垂钓园于一体的“大福田趣园”，将其打造成“中小学劳动教育实践基地”，对接城区30多所学校开展研学活动。为了打响“大福田趣园”的知名度，村里注册了专属商标，生产葡萄汁、桃罐头等深加工产品，通过电商平台将产品卖到全国各地。
2024年，“大福田趣园”接待游客10多万人次，单是亲子采摘、农耕体验就让村集体增收30万元。更让人高兴的是，借着“大福田趣园”的品牌影响力，村里还招引了恒创包装、亿口福食品等14家企业，通过税收分成、服务入股，每年为村集体增收90万元。如今的大福村，成了城里人周末打卡的好去处。
乡土特产不缺“好品质”，缺的是“好包装”“好渠道”“好口碑”。当越来越多的村庄懂得用品牌思维经营农业，就能把“土宝贝”变成“紧俏货”。
