本报讯（徐报融媒记者 张亚轩）新春佳节即将来临，1月19日，市市场监管局对重点食品生产企业、商场超市、餐饮单位开展专项监督检查。

检查人员首先来到绿健乳业公司，认真观摩整体生产、运输流程，仔细检查生产车间、原料及成品仓库、化验室等场所和从业人员卫生状况，核查企业生产过程质量控制、原辅料进货查验、产品出厂检验等管理制度落实情况，切实保障乳制品质量安全。

随后，市市场监管局一行人来到位于苏宁广场的家乐福淮海东路店，抽查冷冻柜台中的三文鱼、鳗鱼、和牛及各类蔬菜产品。检查人员仔细翻阅商超进口冷链食品销售记录表，核对进口冷链食品安全情况，确认其是否专区（专柜）销售并附有明显标识，“四证”（进口检验检疫证明、核酸检测证明、消杀证明、出仓证明）是否齐全且在销售区公示，是否张贴追溯二维码，是否录入，是否在“江苏冷链”追溯平台录入主体及产品信息、销售信息或者纸质记录销售信息等。

检查人员又来到云龙湖周边餐饮集聚区，对部分餐饮单位原料采购、凉菜制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节进行重点检查，抽查餐饮单位“明厨亮灶”工作落实情况，并于鲜合汇餐厅随机抽检海鲜、鸡蛋各1批，后续将重点检测所抽样品兽药残留和重金属等食品安全指标。

市市场监管局食品餐饮监督管理处副处长赵志龙告诉记者，从元旦开始，市市场监管局在全市开展全面风险排查，对重点食品生产企业、商场超市、餐饮单位的食品原料、材料采购、制作、消毒、取样、留样等方面进行专业监督检查，已开展375批次检查。结果显示，绝大部分单位能够认真遵守法律法规要求，积极落实食品安全主体责任。