本报记者 赵晓勇 通讯员 陈雯 刁梅

4月15日，由泰州市文旅集团主办的“2023泰州早茶古风市集”在泰州老街开启。

“南有广式早茶、北有泰式早茶，真的名不虚传。”从杭州赶来的游客夏海霞在品尝泰州早茶后欣喜地说。泰州市文旅集团董事长翟文周介绍，泰州早茶文化传承百年，经过一代代提炼总结，形成了“一茶三点一面”的经典格局。近年来，又流行精简版“早茶三宝”，即烫干丝、鱼汤面、蟹黄包。

本次早茶市集上聚集了留芳茶社、富春大酒店、飞马宣堡小馄饨、姜堰堰春、裕泰和、丰德园、海陵一枝春、海棠春、蒋氏跳面、合泰园等众多泰州人日常打卡的早茶名店。烫干丝、蟹黄包、秧草包、虾仁蒸饺、牛肉烧麦、泰州麻饼、鱼汤面……众多的早茶品种给市民和游客带来一场难忘的味蕾狂欢。

丰德园包子是泰州市非物质文化遗产，传承人张荣坤介绍，他带来了四五个品种包子，其中蟹黄包卖得最好，希望借这样的平台，让更多游客吃到地道的泰州早茶。

泰州早茶集团副总经理张龙告诉记者，本次活动是泰州早茶文化节的系列活动之一，将持续到5月初。