国家统计局扬州调查队发布调查统计数据显示，2021年1月份，扬州居民消费价格同比上涨0.3%。其中，食品价格上涨4.4%，非食品价格下跌0.6%；消费品价格上涨0.4%，服务价格上涨0.2%。1月份，扬州居民消费价格环比上涨1.1%。其中，食品价格上涨5.0%，非食品价格上涨0.2%；消费品价格上涨2.1%，服务价格下跌0.3%。

1月份，食品烟酒价格与去年同期相比上涨2.7%。其中，鲜菜价格上涨17.8%，水产品价格上涨7.0%，鲜果、粮食、食用油价格分别上涨5.1%、4.7%、14.0%，鸡蛋价格上涨6.9%。禽肉类价格下跌8.4%，猪肉价格下跌2.2%。其他七大类价格同比“4涨2跌1平”。其中，教育文化和娱乐价格涨幅最高，同比上涨1.1%；居住、衣着、生活用品及服务价格分别上涨0.8%、0.7%、0.6%；交通和通信、其他用品和服务价格分别下跌5.8%、1.1%；医疗保健价格平稳，同比持平。

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食品类中14个小类环比呈“9涨5跌”

1月份，食品烟酒价格与上月相比上涨3.3%，其中食品价格上涨5.0%；茶及饮料价格下跌0.3%、烟酒价格下跌0.6%；在外餐饮价格平稳。

1月份食品类中14个小类环比呈“9涨5跌”，涨面64.3%。上涨的以鲜活食品为主，主要是受前期寒潮天气和春节效应的影响。

■粮食价格下跌0.8%——受超市调价影响，1月份大米、面粉价格环比分别下跌1.2%、4.4%，其他粮食上涨3.3%；粮食制品价格平稳，环比持平。

■食用油价格环比上涨1.8%——受国际市场大豆等价格走高影响，食用植物油价格延续上涨态势，上涨1.7%；生猪价格回升，猪板油价格小幅上涨，带动食用动物油价格上涨2.5%。

■猪牛羊肉价格有所回升——由于饲料成本提升，春节消费旺季肉类购买量增加，价格有所上涨。1月份猪肉价格上涨2.9%；受生猪价格回升带动，其他畜肉及副产品、畜肉制品价格分别上涨0.7%、9.2%；牛肉、羊肉价格旺季上涨，环比涨幅分别为3.5%、0.7%。

■鲜菜价格上涨幅度较大——前期寒潮天气对鲜菜种植产生影响，上市量下跌，供应出现断档，加之节日因素推动，鲜菜价格快速上涨。与上年12月份均价相比，1月份参与调查的33种鲜菜价格“26涨1跌6平”，鲜菜价格上涨25.3%。

■水产品价格总体有所回升——由于气温较低，鱼虾等水产品出塘量减少，储运成本提高，淡水鱼、河虾价格均有所上涨。1月份淡水鱼价格上涨7.0%；河虾每千克均价与上年12月份相比，上涨了12.3%。

■鸡蛋价格“连滚带跑”往上爬——冬季光照不足、气温较低，蛋鸡产蛋率有所下降，此外饲料价格上涨，鸡蛋价格快速回升。1月份散装洋鸡蛋价格为每千克10.68元，比上年12月份均价上涨22.3%；草鸡蛋价格为每千克20.76元，比上年12月份均价上涨9.8%。

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生鲜食品价格预计稳步回落

专家分析认为，目前生猪养殖逐步恢复，气温升高后鲜菜供应量将有所加大，春节过后节日因素影响逐步消退，生鲜食品价格预计稳步回落。当前国际形势下，粮食、食用油等农产品及贵金属、原油等大宗商品价格存在上涨空间。

综上分析，专家预计2月份扬州CPI将继续保持在较低水平。